De la Douche à la Tasse de Café: Le Monde Caché du Café
Important:
Un cadeau t’attend plus bas.
Ça Réveille
Tu le reconnais?
Le breuvage noir amer qui réveille.
Oui, le café.
Mais la fleur de café, qu'en sais-tu?
Le fruit du café, qu'en sais-tu?
Et le miel de fleurs de caféier?
Et le savon exfoliant au café?
Je te rassure.
Il n'y a pas que toi qui ignores beaucoup du café.
Suis moi!
Le café c'est tout un monde.
Un monde qui palabre en silence.
Entre ceux qui sont pour ou contre ajouter du sel au café, c'est une palabre.
Tu ne savais pas pour le sel?
Je t'en reparlerai.
Mais avant un peu d'histoire.
Contrairement au Cacao - l'Histoire du Café?
Contrairement au cacao né en Amérique du Sud, le café est né en Afrique.
Plus précisément au Sud-ouest de l'Ethiopie vers 850.
Selon la Légende...
C'est un berger qui a découvert ce fruit en observant l'étrange comportement de ses chèvres.
Elles étaient plus agitées lorsqu'elles mangeaient le fruit de l'arbuste.
En bon berger...
Il a lui-même essayé le fruit.
Ainsi,
il devint le premier homme à expérimenter les effets du café.
en rentrant,
Il ramena une branche de l'arbuste à un moine,
&
Ce dernier en prépara une boisson.
Le café breuvage était ainsi né.
Plus tard...
Le berger partage sa découverte avec la communauté Soufie des environs.
Et comme ça, de bouche à oreille, le café s'est répandu.
Voilà pour le résumé du résumé de l'histoire du café.
Je te dirai tout sur l'apparition du café dans un prochain article.
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Le Café, du Gourmet Naturel
La richesse des variétés du café en fait le caviar des breuvages.
Le caféier s’enrichit de son environnement.
Biométrie, microclimat, sol, plantations environnantes etc…
Tous des facteurs qui déterminent la saveur et l’arôme du café.
C’est un véritable produit du terroir.
Le caféier est une plante très sensible à son milieu.
Aussi par son arôme, il est possible d’en déterminer l’origine.
On associera donc en exemple,
Un café aux arômes floraux à l’Ethiopie et boisés à l’Inde.
C’est pourquoi parler du café à un niveau continental serait abusé.
Il y a autant de variétés de café que de plantations de café.
Mais il n’y a pas que l’environnement qui détermine la saveur de votre café.
La Torréfaction - Du Savoir-Faire de Chef
La couleur du café vous en dit long sur sa torréfaction.
Par exemple, une couleur ambrée indique une torréfaction lente.
Le café noir indique une composition avec des grains n’ayant pas atteints leur maturité.
Il existe plusieurs méthodes de torréfaction du café.
Une torréfaction industrielle emploie des méthodes différentes d’une torréfaction artisanale.
La torréfaction du café est un sujet vaste et très important.
En parler en quelque ligne serait filer à l’anglaise.
C’est pourquoi je propose de t’en reparler dans un prochain article.
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Des Cerises au Breuvage du Café - 90% de gâchis
Le savais-tu?
Seulement 10% du potentiel du café est utilisé de nos jours.
C’est paradoxal.
Auparavant, le café servait à bien plus.
Il était torréfié dans de la braise.
Puis, utilisé comme épices pour des galettes et des bouillis.
Le café était beaucoup utilisé pour ses vertus médicinales.
Efficace contre les maux de ventre et le sommeil.
Les nomades faisaient des gâteaux à base de café qu'ils emportaient pour des longs voyages.
Aujourd’hui l’avènement du café breuvage a borné le potentiel de ce dernier.
Potentiel que RITUEL CAFE remet au grand jour.
Le Café est un Rituel - notre Spécialité
Depuis sa découverte, l'usage du café a changé.
Il ne tient plus dans une boîte.
Le café aujourd'hui veut sa place dans la cuisine.
Mais pas seulement.
Il veut sa place dans la douche sous forme de savon exfoliant.
Il veut sa place dans les voitures sous forme de parfums d’ambiance et plus encore.
Et Maria a répondu à cet appel avec passion.
À travers une riche gamme de produits et services parmi lesquels:
- Café vert
- Cafés torréfiés : grains, moulu, capsules biodégradables ou rechargeables
- Infusions cascara (peau et pulpe de cerises de café) kutti (feuilles séchées de café) , fleurs de caféier
- Bougies gourmandes au café contenant des bijoux ou gourmandes exfoliantes au café
- Cosmétiques: savon exfoliant au café , Gommage exfoliant au café, crème de massage au café , exfoliant pour les lèvres au café , anti cernes pour les yeux au café, etc...
- Parfums d'ambiance, de voiture, de corps (en cours d'élaboration)
- Miels de fleurs de caféier (au gout subtil de moka)
- Coffrets cadeaux
- Petits Équipements de café
- Ateliers, formations, accompagnements
- Prestations de traiteur café pour événements , foires, salons ou petits déjeuners
Et bien d'autres encore.
A RITUEL CAFÉ, un produit égale une histoire.
Abonnes-toi donc pour découvrir chacun de mes produits et son histoire.
Dans mes prochains articles, je te raconte comment le café sauve des gorilles.
Mais avant écoute...
La Voix des Sans-Voix
Le cri silencieux des producteurs que je représente.
Ce cri est à l'Origine de RITUEL CAFÉ.
RITUEL CAFE, c’est de l’amour pour le café Ivoirien.
Un café qui mérite sa place dans les hautes sphères de la dégustation.
RITUEL CAFÉ est la voix de ces vaillants producteurs Rwandais.
RITUEL CAFÉ est le porte-parole de ces braves Ougandais que personne ne voit.
Ces merveilleux hommes et femmes dont le travail enrichit le monde du doux parfum du café.
C'est leurs histoires que RITUEL CAFÉ raconte à chaque tasse de café que nous servons.
Impossible de couvrir tout sur le café en un article ou même en 100.
C'est pourquoi je t'invite à nous suivre sur Facebook et Instagram
Le voyage ne fait que commencer.
Et voila pour toi un cadeau pour la route.
Du Sel en Astuce
Les couleurs et les goûts ne se disputent pas.
Cependant si vous n'êtes pas tolérant au sucre j'ai une astuce pour vous.
Ajoutez une pincée de sel à votre café pour le rendre moins amer.
Consultes régulièrement notre page pour plus d'astuces.
Que le café soit avec Vous!
Ils en parlent
"Rien n'est plus insondable que le système de motivations derrière nos actions."
- Georg Christoph Lichtenberg
"La motivation vous sert de départ. L'habitude vous fait continuer."
- Jim Ryun
"Le premier travail d’un manager n’est pas d’apporter la motivation mais de supprimer les obstacles."
- Scott Adams